蛋白質(zhì)是人體不可缺少的微量元素,是構(gòu)成人體組織的重要物質(zhì),如果人缺乏蛋白質(zhì),會(huì)容易導(dǎo)致身體虛弱,皮膚敏感而且易干燥,同時(shí)容易導(dǎo)致抵抗力低下而容易感冒,染上疾病等。因此所以很多人認(rèn)為,蛋白質(zhì)攝入的越多越好,然面近年的研究,卻告訴人們,過(guò)多的蛋白對(duì)人體并不是有益無(wú)害的, 物極必反。那么正常人每天需要多少蛋白質(zhì)呢?針對(duì)這種情況,人體成分分析儀***表示,其實(shí)人體攝入的蛋白質(zhì)是有要求的。
1.人***需要多少蛋白質(zhì)?
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦,對(duì)于一般健康成年男人每天吃65克蛋白質(zhì),女人每天吃55克蛋白質(zhì),也可以按一公斤體重0.8-1克蛋白質(zhì)來(lái)大致估算自己***需要多少蛋白質(zhì)。下圖是中國(guó)居民膳食蛋白質(zhì)參考攝入量:
2.什么食物能提供豐富的蛋白質(zhì)?
在日常生活中,魚(yú)蝦、畜禽肉、蛋、乳制品、豆類及豆制品、谷類等都能提供豐富的蛋白質(zhì)。豆類及豆制品雖然提供了植物蛋白,但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近動(dòng)物蛋白,屬于***蛋白質(zhì)。谷物提供不屬于***蛋白質(zhì)并不意味著谷物不需要提供蛋白質(zhì),因?yàn)楣任锖推渌澄锏牡鞍踪|(zhì)可以相互補(bǔ)充,使谷物(相對(duì)稀缺)。賴氨酸和豆類(富含賴氨酸)一起食用(如紅豆飯),營(yíng)養(yǎng)更全面。
3.這些食物每天要吃多少?
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》(2007)(以下指蛋白質(zhì)含量相當(dāng)):
每天吃250-400克谷類食物;
75-100克魚(yú)蝦類、50-75克畜、禽肉(也就是一周大概吃兩斤肉。50克生豬肉和50克生雞肉/生鴨肉/生的瘦牛肉/生羊肉、55克烤鴨、60克燒雞/燒鴨/燒鵝、70克炸雞相當(dāng)。50克生牛肉則和30克醬牛肉、30克牛肉干相當(dāng));
25-50克蛋類(相當(dāng)于每天半個(gè)到1個(gè)雞蛋);
相當(dāng)于鮮奶300克的奶類或奶制品(300克牛奶和45克奶粉、350克酸奶、35克奶酪相當(dāng));
相當(dāng)于干豆30-50克的大豆及制品(40克黃豆相當(dāng)于30克豆腐皮/腐竹、60克豆腐絲/千張、80克豆腐干/油豆腐/素雞、120克北豆腐、150克豆腐花、240克南豆腐、300克內(nèi)酯豆腐、600克豆奶、700克豆腐腦、800克豆?jié){)。
4.標(biāo)準(zhǔn)的吃法
對(duì)于一般健康成年人:男人每天吃6兩主食/女人每天5兩主食、2-3兩瘦肉類,1個(gè)雞蛋,1瓶牛奶/酸奶,2-3兩豆制品,基本能滿足***蛋白質(zhì)的需求。當(dāng)然,對(duì)于身材高大、運(yùn)動(dòng)量大的人,要相應(yīng)地增加食物的量。
5.等量替換
在現(xiàn)實(shí)生活中,我們不能按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)吃飯,所以我們可以選擇平等替代的方式。例如,每天40克大豆豆制品的目標(biāo)是今天吃豆腐,明天干豆腐,或者早上喝一杯豆?jié){,中午和晚上吃豆腐皮。喝豆腐湯。如果肉和豆制品同等替代,如果肉吃得多,豆制品就會(huì)吃得少。當(dāng)然,***好每天吃這兩種,總量控制在5兩左右。
所以說(shuō),人體成分分析儀***提醒您:蛋白質(zhì)的攝入是應(yīng)嚴(yán)格控制的。在我們的日常生活中,如果我們攝入了一定量的蛋白質(zhì),就不要再傻吃了。事實(shí)上,許多疾病都是由于人們忽視了健康的生活方式。很多時(shí)候我們相信,只要吃得好就會(huì)健康,但其實(shí)不然,過(guò)多的攝入蛋白質(zhì)會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。